Bajo el lema “La cocina italiana entre salud, cultura e innovación”, la Embajada de Italia, el Instituto Italiano de Cultura de Caracas y el Italian Trade Agency (ITA), en colaboración con la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana (CAVENIT), han unido esfuerzos para valorizar la décima edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM).
Este proyecto de promoción integrada del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia consolida en su edición aniversario un modelo de nutrición reconocido mundialmente por su equilibrio, sostenibilidad y profunda cultura.
Nuevo Formato Flexible: Más Resonancia Global
La X SCIM trasciende el concepto de evento calendario para erigirse como una plataforma conceptual y dinámica de promoción. A partir de 2025, la Semana adopta un formato ampliado y flexible, que permitirá a la red diplomático-consular organizar iniciativas a lo largo de diferentes periodos del año. Este nuevo enfoque estratégico busca asegurar una presencia más penetrante y constante de la cocina italiana en el mundo.
Los Tres Pilares Estratégicos de la Edición Aniversario
La X Semana se articula en torno a tres ejes fundamentales que refuerzan el mensaje global de la gastronomía italiana:
- Salud y Bienestar Global: Presenta a la Dieta Mediterránea como un modelo científico y accesible de nutrición, destacando su equilibrio y la ausencia de alimentos prohibidos.
- Cultura como Patrimonio Universal: La SCIM se convierte en el altavoz global de la candidatura de la cocina italiana a Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2025, un mensaje reforzado por el Año del Turismo de Raíces.
- Innovación en la Cadena Alimentaria: Enfatiza la investigación y la tecnología de vanguardia aplicadas a todo el ciclo productivo, desde la producción sostenible hasta la distribución, fusionando la sabiduría tradicional con la innovación para garantizar calidad y sostenibilidad ambiental.
El Embajador de Italia en Venezuela, Giovanni Umberto De Vito, destacó la esencia de la iniciativa:
«La Semana de la Cocina Italiana proyecta en el mundo un estilo de vida equilibrado que es patrimonio de todos: donde el placer y la salud se encuentran en la mesa. Nuestra gastronomía es una respuesta concreta a los desafíos globales de la alimentación contemporánea, uniendo sostenibilidad, innovación y bienestar. Estamos listos para compartir este mensaje universal».
Sostenibilidad y Calidad: Compromiso con el Planeta
La X SCIM refuerza el compromiso de Italia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Esta visión integral se manifiesta en el apoyo a prácticas agrícolas sostenibles, la reducción del desperdicio alimentario y la valorización de los productos de origen certificado (DOP, IGP), que garantizan calidad, trazabilidad y el respeto por los territorios.
La cocina italiana se consolida así como un modelo alimentario que armoniza tradición e innovación, demostrando ser un motor económico y de imagen país con una visión responsable hacia el medio ambiente y las comunidades locales.
Para mayor información sobre las actividades y programación de la X Semana de la Cocina Italiana en Venezuela, visite en Instagram @italymfa. También puede consultar en YouTube: @MinisteroEsteri.
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