La certificación formal del queso guayanés mediante la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y la Denominación de Origen quedará formalizada el próximo mes, según informó la gobernadora del estado Bolívar, Yulisbeth García. El anuncio se realizó durante una reunión con el sector empresarial en el marco de la visita oficial del embajador de la India, P.K. Ashok Babu.
Este proceso de validación comenzó el pasado marzo a través de un trabajo conjunto entre la Gobernación del estado Bolívar y la Asociación de Productores Lácteos de la entidad (Aprolac). La iniciativa busca proteger la autenticidad del producto e impulsar la economía del sector lácteo regional con la participación de medianos y grandes productores.
García destacó que este reconocimiento avala el esfuerzo de los agroproductores locales dedicados a la elaboración artesanal e industrial de este lácteo, caracterizado por su textura suave y sabor particular dentro de la gastronomía venezolana.
Aunque la denominación abarca a toda la región Guayana, el origen histórico y la mayor concentración productiva del queso guayanés se localizan en la ciudad de Upata, dentro del municipio Piar, una de las zonas agrarias y ganaderas de mayor actividad en la entidad
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