Mira muchacho, anda a la bodega de Chindo Ríos y me compras un locha de Achote.
El muchacho tomaba la locha que la abuela le daba y arrancaba a correr con una llanta que la sentía en su imaginación, como una bicicleta. Llegaba a la bodega y pedía una la locha de achote y Chindo, que administraba las ñapas, metió en una botella un grano de maíz, a través de la cual contabilizaba las compras que la familia hacía a la bodega para tener el derecho a la ñapa
Ya hoy, casi no se usa esta palabra achote Ahora al achote se le llama color u onoto. Achote viene de la palabra achiote, cuyo significado es «bija, oro , grano o semilla. Entre nosotros y por estos cambios que se produce en el habla, se conoce como color u onoto. El achote es entonces, ese polvo rojo con cual le damos color a los guisos y las multi sápidas hallacas
El onoto, color o achote contiene carotenoides y tocoferoles que protegen las células del daño de radicales libres.
Por:
Profesor jubilado de la Facultad de Humanidades de la Universidad Central de Venezuela (2003). Asistente de planificación (por más de 15 años) de la Dirección de Planificación de la Gobernación de Anzoátegui y colaborador de los diarios: Antorcha, Diario de Oriente y El Tiempo de Anzoátegui.
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