Chona y la tradicional comida margariteña

Conocida por la elaboración de exquisitos platos que ella y sus hijas se esmeran en preparar a la criolla, como: sancocho de gallina y pescado, mondongo, pastel de chucho, chivo, pollo y guisado de carne que son el deleite de margariteños y visitantes.¡Felicitaciones, amiga!

El 15 de agosto de 1937, nace en el sector Las Piedras de San Juan Bautista, Asunción González, “Chona”, como es conocida popularmente, “una fiel conservadora de la tradicional comida margariteña”, como así titula el artículo que en junio de 1998, le dedicara la Revista “Margarita en tus manos”, para resaltar la figura de esta mujer margariteña que se crió en el estado Zulia, pero desde 1970 está en la isla, en donde instala junto a su familia un restaurante ubicado en la vía que conduce a la población de San Juan Bautista.

Aquí se hace muy conocida por la elaboración de exquisitos platos que ella y sus hijos se esmeran en preparar a la criolla , tales como sancocho de gallina y pescado, mondongo, pastel de chucho, chivo, pollo y guisado de carne que son el deleite de margariteños y visitantes.

Tiene diez hijos, Lina, Marina, Edie, Rosa, Felipa, Epifania, Abrahan, juanita, y Asunción. Su esposo es Andrés Malaver con quien ha compartido las buenas y las malas, la ayuda mucho en su trabajo.

Del mismo artículo se extrae:

“A su restauran ha ido a comer el Gobernador Tovar, quien en una oportunidad la condecoró con la Orden “Francisco Esteban Gómez” en primera Clase. También, la periodista Valentina Quintero, Gilberto Correa y otras personalidades”.

En la fotografía aparece el retrato de Asunción González “Chona”, sacado del propio artículo de la revista “Margarita en tus manos”, del periodista y colega cronista, Rómulo Cardona.

Alexis Marín Cheng y su Parque Museo Pueblos de Margarita-Agosto 2023

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