Mérida es uno de los estado con mayores atracciones turísticas de Venezuela, tiene pueblos y paisajes hermosos, con la única zona nevada en del país, el Teleférico mas alto del mundo, y comidas deliciosas, entre las que tenemos las Truchas cultivadas en sus ríos y lagunas naturalmente y en instalaciones artificiales.
La truchicultura se inicio en Venezuela a finales de la década de 1930, con experiencias no exitosas cuando trajeron reproductores de Truchas Arcoiris desde Estados Unidos para sembrarlos en los ríos y lagunas andinas. Los éxitos comenzaron inicialmente en la Laguna de Mucubají y con el desarrollo de Truchiculturas comerciales, todo esto motivado con el empuje del Ministerio de Agricultura y Cría. No solo se logro éxito en Mérida, sino también en unas locaciones particulares de Táchira, Trujillo, Miranda y Lara.
Cuando visite Mérida no puede dejar de comer trucha en su variedad de formas, desde los pastelitos andinos rellenos de Trucha hasta las truchas horneadas o los pates de este rico pez de agua dulce.
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