40 % del queso consumido en Venezuela es de leche de búfala

El sector bufalino en Venezuela continúa consolidándose como uno de los motores más dinámicos de la economía agropecuaria nacional. Fabián Bravo, vicepresidente de la Asociación Civil Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalo), reveló que actualmente el 40 % del queso que se consume en los hogares venezolanos es producido a base de leche de búfala.

Bravo destacó el crecimiento sostenido de este gremio y señaló que «la explotación de búfalos representa actualmente el 25 % de la actividad ganadera a escala nacional».

Un crecimiento exponencial

El representante de Criabúfalo ofreció cifras contundentes sobre la evolución del rebaño en el país, asegurando que el sector se encuentra en su mejor momento productivo.

Incremento anual: El rebaño de búfalos registra un aumento del 12 % cada año.
Liderazgo nacional: «Estamos convencidos de que el rebaño bufalino es el de mayor crecimiento exponencial de todo el país», afirmó Bravo.

Este impulso no solo abastece de forma masiva el mercado interno de lácteos, sino que ha transformado la matriz de producción ganadera tradicional en Venezuela.

La mira puesta en los mercados internacionales

Más allá del éxito en el consumo doméstico, Criabúfalo proyecta su mirada hacia el comercio exterior. Bravo se mostró optimista respecto a los próximos pasos del sector, apuntando a mercados de gran envergadura como el norteamericano.

«Tenemos todas las posibilidades de exportación y todas las puertas abiertas», indicó el líder gremial.

Como ejemplo del enorme potencial que buscan aprovechar, mencionó que solo Estados Unidos posee una demanda de 2.6 millones de toneladas métricas de proteína, un nicho en el que la producción bufalina venezolana aspira a competir con fuerza gracias a sus altos estándares de calidad.