En un despliegue de fe, gastronomía y unión comunitaria, el sector Bella Vista de la parroquia Juan Ignacio Montilla, en el municipio Valera, celebró este domingo la trigésima edición de su emblemático “Hallacazo Bellavistero”. La festividad culminó con la preparación de una mega hallaca de 33 metros de largo, consolidándose como la más grande de Venezuela.
Lo que hoy es un evento de magnitud regional, nació hace tres décadas como una iniciativa espontánea del fundador Alfredo “Coco” Suárez. Roberto Briceño, miembro del comité organizador, recordó con emoción que la tradición comenzó casi como un juego en una de las veredas de la zona con una hallaca de apenas un metro, incrementando su longitud año tras año hasta alcanzar el récord actual.
El auténtico sabor de los Andes
La elaboración de este plato monumental no escatimó en detalles. Respetando la receta tradicional de la región, el interior de la mega hallaca fue bendecido con la sazón trujillana, integrando ingredientes como:
- Carne de res y cochino de primera calidad.
- Aceitunas, alcaparras y encurtidos.
- Garbanzos y chayote, elementos distintivos del toque andino.
El esfuerzo colectivo de vecinos y cocineros locales permitió que el ensamblaje mantuviera la coherencia y el gusto que caracteriza a este plato navideño, cuya cocción y preparación moviliza a toda la comunidad.
Un orgullo que trasciende fronteras
El gobernador del estado Trujillo, Gerardo Márquez, estuvo presente en la actividad y destacó la relevancia cultural de este encuentro. A través de sus redes sociales, el mandatario elogió el compromiso de los habitantes de Bella Vista por mantener viva esta costumbre durante más de 30 años.
“Hoy, al mejor estilo y sabor andino, se ha preparado la hallaca más grande de Venezuela… superando una vez más su propio récord, como cada año, añadiendo un metro más de sabor y unión”, expresó Márquez, reconociendo el trabajo de los organismos y voluntarios que acompañaron la jornada.
Tradición en crecimiento
El Hallacazo Bellavistero 2025 no solo alimentó a cientos de asistentes, sino que reafirmó la identidad del valerano. La meta de la comunidad es clara: seguir sumando un metro de longitud cada diciembre, convirtiendo a este rincón de Trujillo en un punto de referencia nacional para la cultura culinaria decembrina.
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