El sector gastronómico de la entidad insular celebró la graduación de la generación número 14 del proceso de validación técnica profesional. Este programa, que busca certificar la experiencia de quienes hacen vida en los fogones, refuerza la posición de Nueva Esparta como la capital culinaria de Venezuela y un referente en América Latina.
Juan José Hassan, presidente del Instituto Iberoamericano de Gastronomía, destacó que este proceso de profesionalización es una constancia del crecimiento del sector.
Un grupo diverso y una novedad histórica
En esta ocasión, 40 profesionales recibieron su certificación, abarcando distintas áreas fundamentales de la cocina:
- Cocineros y Chefs.
- Panaderos.
- Pasteleros.
Sin embargo, lo que hizo a esta cohorte “inédita” fue la inclusión, por primera vez, del personal de sala. Este paso representa un avance significativo en la atención integral al comensal, validando no solo el sabor del plato, sino la calidad del servicio y la hospitalidad que caracteriza a la isla.
Motor del turismo regional
El presidente del Instituto Iberoamericano ratificó que la gastronomía margariteña se mantiene como uno de los principales atractivos para los visitantes nacionales e internacionales. La incorporación de estos 40 profesionales certificados al mercado laboral garantiza que los fogones de la entidad cuenten con personal de alta competencia técnica.
La validación técnica permite que profesionales con años de experiencia práctica obtengan un respaldo institucional que les abre puertas tanto en la isla como en el extranjero, fortaleciendo el músculo turístico del estado Nueva Esparta.
Con información de: Déxcy Guédez / UNITV
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