Este quesillo navideño es perfecto para sorprender a los invitados y celebrar en grande durante la época más bonita del año. Una versión criolla de un clásico de la Navidad, con una consistencia cremosa y donde se impone el ron como todo un caballero. Ideal para recibir el año nuevo después de una cena placentera.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de quesillo navideño:
½ taza de frutas confitadas
½ taza de pasitas rubias y negras
½ taza de cerezas en almíbar, escurridas y cortadas en mitades
½ taza de ciruelas pasas sin semilla y cortadas en 4 partes
¼ taza de ron
½ taza de azúcar
1 lata de leche condensada
6 huevos
1 lata de agua (para medir utiliza la lata de la leche condensada)
10 cucharadas colmadas de leche en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de licor (el usado durante la maceración)
3 cerezas para decorar
¼ de taza de almendras fileteadas y nueces para decorar
Preparación de la receta de Quesillo navideño:
- Colocar las frutas confitadas, pasitas, cerezas y ciruelas en un plato hondo; dejar macerar en un 1/4 de taza de ron, al menos por 4 horas.
- Retirar el exceso de líquido (alcohol) de las frutillas y reservar por separado.
- Hacer el caramelo, poniendo en una olla el azúcar y cocinar hasta que la misma se derrita y tome punto deseado. Dejar enfriar.
- Colocar encima del caramelo una capa delgada de frutillas y reservar.
- Colocar en el vaso de la licuadora o procesadora, la leche condensada, los huevos, el agua, la leche en polvo, la esencia de vainilla y las 2 cucharadas del licor usado para macerar las frutillas.
- Batir hasta que los ingredientes se integren completamente y se obtenga una preparación espumosa (aproximadamente 5 minutos).
- Agregar la preparación obtenida a la olla donde reposa el caramelo con las frutillas y cocinar a baño María por 40 a 60 minutos, o hasta que la preparación esté completamente firme.
- Dejar enfriar y meter en la nevera por unas 5 horas o pasar la noche.
- Desmoldar con cuidado, decorar con las cerezas, las nueces y almendras fileteadas
- Mantener el quesillo en la nevera, hasta el momento de servir.
- El baño de maría se puede llevar a cabo sobre la hornilla o dentro del horno
- Se puede sustituir las almendras y las avellanas con otros frutos secos como el merey.
Sigue nuestras redes sociales. Somos OtilcaRadio, radio en línea gratis de producción nacional, resaltando la Venezolanidad transmitiendo 24 horas solo música venezolana: Instagram, Twitter y Facebook. Únete a nuestro canal en Telegram.
¿Eres talento venezolano y deseas que publiquemos tus notas y sonemos tu música? Envíanos el material a otilcaradio@gmail.com
Contribuye con la promoción y difusión de la
producción artística venezolana, realiza tu aporte
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.