Rómulo Castillo fue un virtuoso de la cocina margariteña. Sus inicios en este arte se dieron en las lanchas y barcos que trabajaban para tierra firme. Fue cocinero en los restaurantes más selectos de Margarita antes de la Zona Franca: La Sirena, Hawai, Hotel Nueva Cádiz y Bella Vista. Muchos expresidente de Venezuela, tenían una especial preferencia por los platos de este extraordinario cocinero, comenzando por Rómulo Betancourt.
Honor y méritos para este distinguido margariteño. ¡Paz eterna!
Décima:
En la isla, su sazón, legado de un gran maestro, Rómulo Castillo, un diestro, de la cocina, un blasón. Su arte, una tradición, en cada plato un tesoro, que presidentes con decoro, supieron siempre apreciar, y hoy queremos honrar, su memoria, cual oro.
Redacción: Fernando Serra / CNP 25.582
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