Gastronomía Venezolana: Ensalada de gallina “picatierra”

Antes  que aparecieran las incubadoras de pollos en Margarita o mejor dicho en Venezuela, en Margarita disfrutábamos de la carne de gallinas (no pollo) criadas en los fondos  o corrales de los hogares insulares, conocidas como gallinas “picatierra”, porque dichas aves, al no ser criadas en jaulas donde les ponenLeer más

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