Atlas Gastronómico: Sabores y Emprendimiento en Nueva Esparta

​El «Atlas Gastronómico» de la U.E. San Martín de Porres: Un viaje de saberes que trasciende los fogones

El pasado viernes, los pasillos del C.C. Parque Costazul se impregnaron de aromas internacionales durante la 11ª edición del Master Chef Educativo: «Investigo, Cocino, Aprendo y Emprendo». El evento, organizado por la U.E. San Martín de Porres, no solo fue una exhibición culinaria, sino un sentido homenaje a la Chef Isabel Gómez y una plataforma para el talento emergente del estado Nueva Esparta.

​Desde Educación Inicial hasta 5to año, los estudiantes demostraron que la cocina es un vehículo para la formación integral. Yanet Márquez López, directora de la institución, subrayó que el proyecto busca que el alumno conozca el valor nutricional de lo que consume y desarrolle habilidades de emprendimiento: «Los muchachos, después de que se gradúan de bachiller, emprenden… hay que apoyarlos para que esos fogones en las casas siempre estén encendidos desde pequeñas edades».

​Voces del Saber y el Sabor

​La feria permitió a los asistentes recorrer el mundo a través de stands representativos de más de 15 países. Algunos de sus protagonistas compartieron su experiencia con nuestro equipo:

​Sabores Andinos: Santiago Díaz, en representación de Perú, detalló con precisión la preparación de platos emblemáticos como el ceviche peruano, el suspiro limeño y la colada de arroz. Por su parte, Gabriel Lesmond presentó la riqueza cultural de Bolivia, enfocándose en «El arte de los clavos de olor» y la tradición ancestral del maíz.

​Cultura y Protocolo: Ángeles Rodríguez, integrante del grupo de Chile, resaltó que la actividad fue mucho más que una feria de comida: «Es una exploración entre culturas de comida, tradiciones y vestuarios, compartiendo con chefs de Nueva Esparta y de Venezuela entera».

​Un Compromiso con el Futuro

​El evento contó con el respaldo de figuras de la gastronomía regional, reafirmando el valor de los profesionales del sector. Para la U.E. San Martín de Porres, el enfoque «Investigo, Cocino y Aprendo» permite adaptar los contenidos curriculares a experiencias tangibles, fomentando el respeto por la diversidad y la identidad cultural.

​Desde el Grupo Otilca, extendemos una calurosa felicitación a la U.E. San Martín de Porres por esta maravillosa iniciativa. Actividades de este nivel no solo enriquecen el currículo escolar, sino que fortalecen el desarrollo educativo y cultural del estado Nueva Esparta, sembrando la semilla del emprendimiento en las nuevas generaciones.

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