El «Atlas Gastronómico» de la U.E. San Martín de Porres: Un viaje de saberes que trasciende los fogones El pasado viernes, los pasillos del C.C. Parque Costazul se impregnaron de aromas internacionales durante la 11ª edición del Master Chef Educativo: «Investigo, Cocino, Aprendo y Emprendo». El evento, organizado por laLeer más
En un acto cargado de tradición y sabor oriental, el gobernador del estado Monagas, Ernesto Luna, anunció formalmente la declaración del «Cuajao» como Patrimonio Cultural Gastronómico de Maturín. La distinción fue oficializada a través del acuerdo número 34-2026 emanado por el Concejo Municipal de la localidad, reconociendo este plato comoLeer más
Bajo el inspirador lema «El sabor de la solidaridad transforma vidas», el Centro de Innovación y Apoyo al Emprendimiento, Hotelería y Turismo (CIAEHT) y la Fundación Margarita Solidaria han unido fuerzas para dar vida a la Escuela Restaurante Makro K-fé, un proyecto que promete revolucionar la hospitalidad en el estadoLeer más
El chef venezolano Leonardo Montesinos representará a la nación austral en el Campeonato Continental de Paella de América, con la mira puesta en la gran final de Valencia, España El talento gastronómico de la región se cita los próximos viernes 27 y sábado 28 de marzo en Piriápolis, Uruguay. Allí,Leer más
Venezuela se prepara para medir su talento en las grandes ligas de la cocina internacional. El Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía ha iniciado la formación de los primeros equipos de competencia gastronómica del país, integrados por talentos del estado Nueva Esparta, con la mira puesta en un objetivoLeer más
El próximo 6 de marzo, la identidad neoespartana se cita en un encuentro histórico para honrar a una de sus manifestaciones más profundas. Bajo la premisa de que «el Carite no es solo un pez, es el alma de nuestro pueblo», se llevará a cabo un conversatorio especial para celebrarLeer más
EL 5 de marzo de 2020, según consta en acta N° 2 del CEACONE, se presentó la ficha de registro de la cocina de valor patrimonial empleada para la identificación de los elementos gastronómicos característicos de la cocina margariteña. CEACONE expuso que “la cocina tradicional margariteña comprende actividades agrarias, conocimientosLeer más
Este sábado, el aroma y la esencia de la cocina margariteña tomarán los espacios del Complejo Cultural Francisco Lárez Granado. La cita es un encuentro imperdible con la identidad insular, protagonizado por la reconocida maestra culinaria Esther González, quien ofrecerá una conferencia magistral sobre los sabores autóctonos del municipio Marcano.Leer más
La identidad gastronómica es el conjunto de sabores, técnicas, ingredientes y rituales que definen a una comunidad y le otorgan un sentido de pertenencia. No es solo lo que comemos, sino la historia y los valores que cada plato comunica sobre un territorio y su gente. Los saberes y prácticasLeer más
La relación entre cultura y alimento, refleja lo que somos como pueblo, el insular se adaptó a lo que había a su alrededor para sobrevivir, por eso estamos seguros que aquí en la Isla de Margarita se inventó lo que después llamaron “Cocina Kilómetro 0”. La gastronomía como fundamento yLeer más
Bajo la consigna “Rescatemos la biblioteca del Maestro Subero”, la organización Región Insular: Futuro y Desarrollo emitió un comunicado urgente este 10 de abril de 2026, alertando sobre el avanzado estado de deterioro en el que se encuentra el acervo bibliográfico de quien fuera uno de los cronistas más importantes
En un acontecimiento que celebra la esencia misma de la venezolanidad, la Delegación Permanente de Venezuela ante la Unesco recibió de manera oficial el expediente titulado: “The Hallaca: The Culinary, Festive and Identity Universe of Christmas in Venezuela”. Este paso técnico y diplomático marca el inicio formal del proceso de
