El chef internacional Mirio González ha lanzado su más reciente obra literaria, «El Arte del Steak y la Pasta», ya disponible en Amazon. Este libro representa una profunda inmersión en dos pilares fundamentales de la gastronomía global: el steak y la pasta, ofrecidos a través de la lente innovadora yLeer más
En el corazón de la vibrante playa El Agua, se erige como un oasis de sabor y relajación el reconocido Restaurant y Club de Playa «Casa de Pedro». Con sus puertas abiertas de lunes a lunes, este emblemático establecimiento se distingue por ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y una atenciónLeer más
En cada rincón de Venezuela, desde las costas caribeñas hasta los Andes imponentes, se degusta con orgullo un postre que evoca recuerdos de infancia y celebraciones familiares: el Majarete. Este dulce criollo, de textura suave y sabor delicado, es mucho más que un postre; es un pedazo de la historiaLeer más
Con la llegada de la Semana Santa, las mesas venezolanas se llenan de aromas y sabores que evocan tradición, recogimiento y, por supuesto, la rica herencia culinaria del país. Más allá de las costumbres religiosas, la gastronomía juega un papel fundamental en la vivencia de esta época, con platos emblemáticosLeer más
La emblemática pizzería Portarossa, ubicada en Pampatar, Isla de Margarita, celebra un hito trascendental en el ámbito gastronómico. En la reciente edición 2025 de la prestigiosa guía 50 Top Pizza, celebrada en Río de Janeiro, Brasil, Portarossa ha sido galardonada como la octava mejor pizzería de América Latina y, porLeer más
Ricardo Chaneton ha hecho historia. Es el primer venezolano en alcanzar la cima de la alta cocina, obteniendo una estrella Michelin, el reconocimiento más prestigioso y esquivo del mundo gastronómico. Su logro no es solo un triunfo personal, sino un reflejo del espíritu de tantos venezolanos que, con valentía, hanLeer más
El próximo 11 de abril, la Fundación «Juntos Somos Más», en colaboración con un grupo de aliados, se embarcará en un ambicioso proyecto: la elaboración del cuajao más grande del oriente venezolano. Este evento culinario no solo busca celebrar una tradición arraigada en la región, sino también resaltar la riquezaLeer más
La Guardia, municipio Díaz de Nueva Esparta, fue testigo de un evento culinario sin precedentes: el I Master Chef organizado por la U.E. «Batalla de Matasiete«. 20 estudiantes de educación media diversificada desplegaron su talento y pasión por la gastronomía en una competencia que celebró los sabores del mar yLeer más
La comunidad de Bebedero de Cumaná, se prepara para recibir a más de 5.000 personas en la segunda edición de la Feria de las Empanadas 2025, un evento gastronómico y cultural que busca resaltar uno de los platos típicos de la región. La feria se llevará a cabo del 17Leer más
El Consejo de Panaderos del Táchira (Consepan) celebra un hito histórico: el Ministerio de Comercio, a través del Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI), ha otorgado la Identidad Geográfica Protegida (IGP) al «Pan Táchira». Este reconocimiento, plasmado en un decreto de 60 páginas, garantiza a los consumidores la autenticidad yLeer más
El próximo sábado 22 de marzo, a partir de las 4:00 de la tarde, el restaurante Toche Pez, ubicado en El Salado, Isla de Margarita, será el escenario de una tertulia y sesión gastronómica en honor al chef Freddy Albornoz. El evento celebra la inclusión de Albornoz en el libroLeer más
La Academia Gastronómica Venezolana (AGV) ha dado un paso trascendental en la preservación del patrimonio culinario del país al presentar en La Guaira el ambicioso Programa Nacional de Cocinas Regionales. Esta iniciativa pionera se propone desentrañar, documentar y celebrar la rica diversidad gastronómica de cada rincón de Venezuela, con elLeer más
El renombrado chef internacional Juan Muñoz, un verdadero pionero en la enseñanza culinaria, está listo para cautivar al mundo con el lanzamiento de su esperado libro en 2025. Esta obra no solo narra su extraordinaria trayectoria de más de 30 años, sino que también desvela su innovador enfoque pedagógico, unaLeer más
El jojoto, conocido como elote, choclo o mazorca en otros países de Latinoamérica, es el maíz tierno que se cosecha en Venezuela. Se trata de la mazorca de maíz en estado inmaduro, cuando los granos aún están lechosos y tienen un alto porcentaje de humedad. Características del jojoto venezolano: UsosLeer más
Del 27 al 31 de enero 2025, se celebrará la Primera Semana de la Gastronomía de Nueva Esparta, donde se destacará la importancia de la identidad culinaria como un elemento diferenciador clave para el turismo de la región. Maylene Rodríguez, Directora de Promoción y Mercadeo de Corpotur, subrayó que la sostenibilidadLeer más
Cada año, el 4 de enero se celebra el Día Mundial del Espagueti, un alimento que forma parte de la cocina tradicional italiana, pero es uno de los platos más populares y apetecidos en todo el mundo. Aunque se desconoce por qué esta efeméride se celebre en esta fecha, se sabe que esta peculiar celebraciónLeer más
En el siguiente link podrá descargar gratis el libro: «La Reina Hallaca» escrito por el Cronista Oficial de La Asunción, Leopoldo Espinoza Prieto. OtilcaRadio recibió autorización de su autor, para la publicación de este libro:Leer más
El Paseo Jóvito Villalba de Pampatar se transformó en un rincón navideño donde la tradición y la gastronomía se unieron en el Primer Festival Navideño de la Hallaca Maneiro 2024. Por primera vez, la alcaldía de Maneiro a través de la Dirección de Cultura, rindió homenaje a este emblemático manjarLeer más