El próximo sábado 22 de marzo, a partir de las 4:00 de la tarde, el restaurante Toche Pez, ubicado en El Salado, Isla de Margarita, será el escenario de una tertulia y sesión gastronómica en honor al chef Freddy Albornoz. El evento celebra la inclusión de Albornoz en el libroLeer más
La Academia Gastronómica Venezolana (AGV) ha dado un paso trascendental en la preservación del patrimonio culinario del país al presentar en La Guaira el ambicioso Programa Nacional de Cocinas Regionales. Esta iniciativa pionera se propone desentrañar, documentar y celebrar la rica diversidad gastronómica de cada rincón de Venezuela, con elLeer más
El renombrado chef internacional Juan Muñoz, un verdadero pionero en la enseñanza culinaria, está listo para cautivar al mundo con el lanzamiento de su esperado libro en 2025. Esta obra no solo narra su extraordinaria trayectoria de más de 30 años, sino que también desvela su innovador enfoque pedagógico, unaLeer más
El jojoto, conocido como elote, choclo o mazorca en otros países de Latinoamérica, es el maíz tierno que se cosecha en Venezuela. Se trata de la mazorca de maíz en estado inmaduro, cuando los granos aún están lechosos y tienen un alto porcentaje de humedad. Características del jojoto venezolano: UsosLeer más
Del 27 al 31 de enero 2025, se celebrará la Primera Semana de la Gastronomía de Nueva Esparta, donde se destacará la importancia de la identidad culinaria como un elemento diferenciador clave para el turismo de la región. Maylene Rodríguez, Directora de Promoción y Mercadeo de Corpotur, subrayó que la sostenibilidadLeer más
Cada año, el 4 de enero se celebra el Día Mundial del Espagueti, un alimento que forma parte de la cocina tradicional italiana, pero es uno de los platos más populares y apetecidos en todo el mundo. Aunque se desconoce por qué esta efeméride se celebre en esta fecha, se sabe que esta peculiar celebraciónLeer más
En el siguiente link podrá descargar gratis el libro: «La Reina Hallaca» escrito por quien fuera el Cronista Oficial de La Asunción, Leopoldo Espinoza Prieto. OtilcaRadio recibió autorización de su autor, para la publicación de este libro:Leer más
El Paseo Jóvito Villalba de Pampatar se transformó en un rincón navideño donde la tradición y la gastronomía se unieron en el Primer Festival Navideño de la Hallaca Maneiro 2024. Por primera vez, la alcaldía de Maneiro a través de la Dirección de Cultura, rindió homenaje a este emblemático manjarLeer más
Este viernes los olores tradicionales del guiso de nuestra hallaca, y la parranda de la agrupación barloventeña “Todos Vuelven”, se hicieron presentes en la Casa Museo Cuadra Bolívar, para acompañar la Jornada Hallaca Viva Venezuela, con el fin de dar a conocer que ya este manjar típico decembrino va rumboLeer más
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró este miércoles la elaboración tradicional y el consumo del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad; decreto que incluye los siguientes países: Venezuela, Cuba, Haití, Honduras y República Dominicana. El anuncio fue realizado durante la 19° sesiónLeer más
Bajo la consigna “Rescatemos la biblioteca del Maestro Subero”, la organización Región Insular: Futuro y Desarrollo emitió un comunicado urgente este 10 de abril de 2026, alertando sobre el avanzado estado de deterioro en el que se encuentra el acervo bibliográfico de quien fuera uno de los cronistas más importantes
En un acontecimiento que celebra la esencia misma de la venezolanidad, la Delegación Permanente de Venezuela ante la Unesco recibió de manera oficial el expediente titulado: “The Hallaca: The Culinary, Festive and Identity Universe of Christmas in Venezuela”. Este paso técnico y diplomático marca el inicio formal del proceso de
