Cabalgando con la Décima: Pabellón Margariteño

El pabellón, es un plato nacional que nos cautiva a través de la vista y el paladar.

El Margariteño lleva cazón o raya guisada, que como sabemos, tiene el «puntico» particular del ají margariteño.

DÉCIMA DE MIGUEL GUZMÁN

Continúo en el empeño
De nuestra gastronomía
Entonces yo propondría
Pabellón margariteño
Es delicia del isleño
Con mucho queso rallado
Lleva arroz por un costado
Caraotas y huevo frito
Un cazón aliñadito
Y tajadas en un lado.

Magg—-el de Anita
Ven a mi que tengo flor
«El Ciclón Andino«

HÉCTOR LUIS VELÁSQUEZ VELÁSQUEZ

Tiene piscillo e' cazón
Arroz blanco con tajadas
De plátanos, bien fritadas
Para darle la sazón.
Caraotas, un montón
Así prepara el isleño
Poniendo todo su empeño
Para hacer ese manjar
Hoy tendremos que almorzar
PABELLÓN MARGARITEÑO

JOHAN SÁNCHEZ (EL TURPIAL TACARIGÜERO)

El cazón rico manjar
joya de gastronomía
sabor de la tierra mía:
gran exquisitez del mar.
Gusto para el paladar,
con aliños cuál diseño,
te extasias por gran sueño,
que la cocina te expresa,
para llevar a tu mesa,
PABELLÓN MARGARITEÑO

DÉCIMAS DE DIMAS LÁREZ

Hasta donde ahorita se ,
(confieso que no cocino),
un pabellón bien divino
nunca falta en un "bife".
Al mundo entero diré
que hay una dieta de ensueño
en un rinconcito isleño
dónde es rey de la sazón ,
no tiene comparación:
PABELLÓN MARGARITEÑO

DÉCIMA DE EMIGDIO MALAVER

Tomando whisky, cerveza,
champán y vino chileno,
la pasé bastante bueno
en sin igual fortaleza.
Y era de suma grandeza
que no se sabía el diseño,
pero dije con empeño
junto a los demás borrachos:
"Vamos a comer muchachos
PABELLÓN MARGARITEÑO"

DÉCIMA DE MANUEL ARAGUALLAN

DIGOOOOO….. YOOOOO……

En Margarita hay de todo
Hay pesca, agricultura
Hay tradición y cultura
Y se vive de buen modo
Se lucha codo con codo
A todo ponen empeño
Cada quien tiene su sueño
Por el arte culinario
Aportando a su glosario
PABELLÓN MARGARITEÑO

DÉCIMA DE EVARISTO MARCANO MARÍN

Margarita es una flor,
Bonita perla del mar
Una estrella que al brillar
Muestra encendido color
Del pescador es primor;
Es belleza, lindo sueño
Con un fogón muy isleño
Y delicias para ver
Acá, se puede comer
PABELLÓN MARGARITEÑO

DÉCIMA DE FREDDY MILLÁN

En toda mi Venezuela
le ponen carne mechada
con caraota guisada
previamente en la cazuela
el arroz como una estela
siendo grano más pequeño
del plato parece el dueño
en la isla es con cazón
de allí su nominación
PABELLÓN MARGARITEÑO

DÉCIMA DE WOLFGANG A MALAVER (EL POLLO DE TACARIGUA)

La Carne bien Esmechada
Con Arroz Blanco exquisito
Un trozo e' plátano Frito
De Aguacate una Tajada
Caraota Preparada
Condimentada a lo Isleño
Poniéndole gran Empeño
Un huevo y queso a Granel
Son los Componentes Del
PABELLÓN MARGARITEÑO

DÉCIMA DE EUGENIO R E FRANCO (EL CLARINETE ROBLERO)

El pabellón sin baranda
Va con su carne de res
caraotas como ves
Tajada y arroz le demanda
Nuestro paladar comanda
el pueblo, genuino dueño,
de su sazón y el diseño
que habita en nuestra región:
troca la carne en cazón
PABELLÓN MARGARITEÑO

Recopilación: Evaristo Marcano Marín

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