La gastronomía como fundamento y necesidad de los pueblos se convierte en factor de unidad, firmeza y perdurabilidad en el tiempo, es memoria sensible en el devenir de las épocas, que, junto al territorio, el idioma y las creencias conforman el andamio donde se sostiene el arraigo identitario que caracterizaLeer más

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En aquellos tiempos, el mar que rodeaba a la Isla Margalinda —la más hermosa del Océano Quieto— era reconocido a nivel mundial por la diversidad de cardúmenes que convivían en este ecosistema originario. En sus espacios subacuáticos, el proceso de la cadena alimenticia se daba de manera natural. Los margalindeños,Leer más

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