La semilla de auyama te ayuda a tener mejor salud

En la cocina de las familias, la semilla de auyama es parte de los desperdicios que quedan al cocinar. En el mejor de los casos, cuando la auyama es buena o muy buena, se guarda un par de semillas para sembrarla. El resto es parte de la basura.

Es la semilla auyama lo que menos utilizamos de ella y es una mina en salud. Su poder nutritivo es de gran valor por la cantidad de vitaminas que tiene: E, C, A, hierro y magnesio. Ya tener este potencial vitamínico le da a la semilla una condición especial. No acaba este potencial en esto. La semilla de auyama es igualmente rica en triptófano.

La semilla de auyama tiene lo que tú organismo no te puede ofrecer. El triptófano es clave en la generación serotonina, que el cuerpo no puede producir y la semilla de la auyama, que la tenemos como un desperdicio, te la ofrece fácil y económicamente. Como sabemos este elemento (serotonina) es vital tener bien controlado el sueño y el estado de ánimo. Ayuda también al control del estrés y la fatiga.

Si crees que estoy es poco, digo que es simple s también facilita regular los niveles de azúcar en la sangre. O sea, la semilla de auyama te permite mantenerte bien pepeadito.

Texto: Evaristo Marcano Marín / Museo Virtual El Maco

Fuente: El Universo

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