La gastronomía venezolana ha marcado un hito en la escena culinaria global. Seis destacados chefs del país caribeño fueron galardonados en la edición 2025 de The Best Chef Awards, celebrada en Milán, una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo. El evento reconoció el talento, la innovación y elLeer más
Décima Raúl Salmerón Aunque me tilden de locoobsequiándome un insulto,en verdad le rindo cultocada día al noble coco.Con mi canto les convocoa emplearlo sin medida;pues, si su agua es distinguidapara acompañar al ron,entre tanta pelazónES UNA BUENA COMIDA. Décima de Ramón Gómez Gil En época de escasezPor los poquitos churuposYaLeer más
En un contexto de incertidumbre económica, marcado por la baja afluencia en sectores como la hotelería, el turismo y la gastronomía, ha surgido una nueva herramienta digital que busca revitalizar el mercado: Actívalo Ya. Esta plataforma, creada por emprendedores venezolanos, conecta a los consumidores con ofertas de último minuto, ofreciendoLeer más
La serie web «Herencia Italiana: una mirada a través de ellas« lanzó su segundo episodio, protagonizado por la reconocida actriz, productora y directora de teatro Julie Restifo. Este proyecto, una iniciativa de la Embajada de Italia en Venezuela y el Instituto Italiano de Cultura, en colaboración con Impact Hub Caracas,Leer más
El reconocido chef venezolano Juan Muñoz continúa cosechando éxitos y expandiendo su influencia más allá de las cocinas. En septiembre, Muñoz se encuentra en Estados Unidos impartiendo una serie de conferencias a empresas y jóvenes estudiantes de gastronomía, con el firme propósito de fortalecer la industria desde sus cimientos yLeer más
El Centro Empresarial AB, ubicado estratégicamente en la avenida Bolívar, con avenida Aldonza Manrique, de la Isla de Margarita, ha reforzado su posición como un hub de servicios integral en Nueva Esparta con la reciente apertura de seis nuevos negocios. Esta expansión abarca desde servicios de salud y construcción hastaLeer más
Por octavo año consecutivo, la comunidad de El Palotal se prepara para celebrar su esperada Feria Gastronómica del Chipi Chipi. Este tradicional evento, que forma parte de las festividades en honor a la Virgen del Carmen, se llevará a cabo el próximo sábado 19 de julio y promete deleitar aLeer más
Estudiantes de la Universidad Bolivariana de Venezuela (UBV), eje Gran Mariscal de Ayacucho, han dado un paso adelante en el periodismo turístico con el lanzamiento de «Bitácora del Viajero«, una revista que promete ser la compañera ideal para quienes buscan descubrir los encantos del estado Nueva Esparta. Esta publicación, frutoLeer más
En los tiempos de la independencia venezolana, hasta donde nos permiten afirmar las fuentes disponibles, los siguientes debieron ser los platos e ingredientes de consumo más generalizados en nuestro país: En aquella época, ya el chocolate había sido desplazado en muchos ámbitos por el café como bebida cotidiana y delLeer más
Los platos y cocktails de Edixon Hernández han conquistado los paladares de artistas como Sting, Maluma, Alejandro Sanz o Carlos Vives, lo que ha consagrado a Crudos Fusion Art como el lugar de moda en Wynwood. Hernández tiene más de 20 años de experiencia en la industria culinaria americana. SusLeer más
El chef pastelero y cocinero venezolano Daniel Cadena emigró hace unos nueve años a la capital argentina Buenos Aires, donde cursó estudios de cocina. En su peregrinaje buscando oportunidades pasó también por Tailandia y trabajó en “Gaggan”, actualmente visto como uno de los mejores restaurantes de su tipo en Asia. Luego deLeer más
Tengo el privilegio de haber participado en los ocho festivales organizados por Margarita Gastronómica, desde que recibí el llamado para que los acompañara en una tertulia en sus inicios del año 2012, que comenzó como “una forma de involucrar nuestra gastronomía insular con turismo, y darle fuerza a la temporadaLeer más
La Pisca Andina, sin duda, es uno de los platos más representativos de los Andes venezolano. En toda esa región se acostumbra a tomar esta sopa como complemento del desayuno. Papas, leche, queso y cilantro forman esta delicia. El andino es amante de las sopas, ya que la zona es fríaLeer más
La Cocina Patrimonial es una manifestación que va unida a la vida cotidiana, es reflejo de las costumbres, tradiciones y rituales, símbolos y relaciones sociales y por consiguiente le da sentido de identidad y pertenencia a los integrantes de una comunidad determinada, ya que forma parte de la generación deLeer más
Pampatar es una población, a la orilla del mar, al este de la isla de Margarita. Es la capital del municipio Maneiro. Su antiguo nombre era Pampatare o Mampatar. Pampatar es voz indígena que significa «casa de sal». Desde hace algunos años Maneiro se ha convertido en el municipio «comercial» de la Isla,Leer más
El tomate es una fruta y no un vegetal. Se le confunde, ya que la fruta está presente en las recetas como un ingrediente base para salsas y ensaladas, y no es consumida sola como suele serlo la manzana o la uva. El tomate es nativo de sudamérica y seLeer más
Durante muchas generaciones, la arepa es sin duda alguna, el plato que ha estado presente en la mesa de todos los venezolanos. Existen numerosos rellenos, inclusive innumerables combinaciones desde muy simples hasta muy elaborado, para degustar este manjar criollo. Aquí le presentamos algunos de ellos: La Viuda: Es la arepaLeer más
La tercera Feria del Coco se realizó el domingo 8 de marzo en La Asunción, donde más de tres mil personas disfrutaron de esta fiesta gastronómica en la cual los emprendedores margariteños deslumbraron con platos hechos a base de esta fruta tropical. Este año se presentaron más de 70 emprendedores,Leer más